Marinada para carne a base de laurel
La hoja de laurel es un componente importante de muchos adobos, ya que le da a la carne un sabor y una ternura distintivos. Esta marinada es adecuada para carne de res, cerdo, pollo e incluso pescado.
Para preparar la marinada necesitarás laurel, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, miel, sal, pimienta y hierbas secas. Muele la hoja de laurel en un mortero o pásala por un molinillo de café para que desprenda mejor su aroma.
Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón, agregue el ajo machacado, la miel y las especias. Colocar los trozos de carne en la marinada, mezclar bien y dejar en el refrigerador durante 3-4 horas (para un sabor más rico, puedes dejarlo toda la noche). Antes de cocinar, retire el exceso de líquido y cocine la carne a la parrilla, en la sartén o en el horno.
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