Sopa tradicional mexicana de laurel
Esta sopa es un platillo clásico mexicano, lleno de sabores de especias, verduras y carne. La hoja de laurel aporta un sabor profundo al caldo, haciendo que el plato sea más rico. Para prepararlo necesitarás pollo o carne de res, tomates, maíz, chile, ajo y, por supuesto, laurel.
Primero, sofreímos en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados. Añade los tomates picados y deja cocinar a fuego lento durante un par de minutos, luego vierte agua o caldo y agrega la carne. Poner a hervir, retirar la espuma, añadir laurel, sal, pimienta y ají picante a gusto. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, luego agregue el maíz y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Antes de servir, retirar la hoja de laurel y decorar con cilantro fresco, lima y aguacate en rodajas finas. Esta sopa calienta y llena y su aroma hará que tu cena sea inolvidable.
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